7 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Sa dolaskom leta i toplih dana, sve više tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate postaju idealan izbor jer su brze za pripremu, hranljive i pune ukusa. Pripremili smo za vas 7 različitih recepata koji će osvežiti vaše letne dane.

1. Danska salata

Savršena kombinacija povrća i tjestenine:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• so, šećer, biber po ukusu
• persun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i zelje. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Poslužiti ukrašeno jajima i paradajzom.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce isjeći uzdužno, očistiti od semenki i narezati na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati izgnječen beli luk. Pomešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom.

3. Carska salata

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Kruh iseći na kockice, popržiti i posuti po salati zajedno sa parmezanom.

4. Salata od graha i tune

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Grah oprati mlakom vodom, dodati tunu i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve spojiti, dodati limunov sok, začiniti i ostaviti da odstoji 1-2 sata.

5. Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Luk i gljive popržiti. Kruh iseći na kockice i popržiti. Umak napraviti od ulja, octa i začina. Sve sastojke pomešati i preliti umakom.

6. Shopska salata

Klasična osvežavajuća kombinacija:

• paradajz (isečen na kockice)
• svež krastavac (isečen na kockice)
• crni luk (kolutovi ili polumesec)
• zelena paprika (tanki kolutići)
• sir u kockicama (po želji)
• masline
• so, maslinovo ulje, magdanož, persun

Sve sastojke izmešati i posuti rendanim sirom.

7. Tarator

Najbolje letnje osveženje:

• sitno seckani sveži krastavčići
• sitno seckani beli luk
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili persun
• kiselo mleko/jogurt/pavlaka

Krastavce i luk izmešati sa začinima, preliti kiselim mlekom i ostaviti da se ohladi. Savršeno za tople dane!

Ovi recepti će vas inspirisati da pripremate raznovrsne i ukusne letnje salate koje će osvežiti vaše obroke. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!