Masline i Maslinovo Ulje: Zdravstvene Prednosti i Korišćenje

Redovito uživanje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%, što ih čini izuzetno korisnim dodatkom svakodnevnoj ishrani. Masline se mogu koristiti u raznim jelima – salatama, picama, ili čak samostalno za doručak. Sveže masline sadrže snažne antioksidanse, a samo 50 grama dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, zahvaljujući masnoći koja pospešuje probavu.

Zašto su masline zdrave?

Masline su bogate oleinskom kiselinom, koja smanjuje fine bore na koži, dok polifenoli štite srce i krvne sudove. Osim toga, maslinovo ulje je izvor brojnih ljekovitih sastojaka, ali samo ako je sveže (ne starije od 12 meseci) i čuvano u tamnoj flasi na tamnom mestu. Temperatura ne bi trebala preći 40°C kako bi se sačuvali njegovi nutritivni kvaliteti.

Da li je bezbedno pržiti na maslinovom ulju?

Postoji mišljenje da maslinovo ulje nije idealno za prženje jer može oksidirati na visokim temperaturama. Međutim, ako se koristi pravilno – stavljanjem hrane u mlako ulje i postepenim povećanjem temperature – može se koristiti i za kuvanje. Najbolje je koristiti hladno prešano, ekstra djevičansko maslinovo ulje, jer zadržava više zdravstvenih benefita.

Kako izabrati prave masline?

Mnogi ljudi vole zelene masline punjene crvenom paprikom, dok drugi preferiraju crne. Bez obzira na izbor, važno je voditi računa o količini soli u konzerviranim maslinama. Iako su masline zdrave, one sadrže određenu količinu soli, pa je umerenost ključna. Ako je moguće, birajte masline sa manje dodataka i konzervansa.

Kako koristiti maslinovo ulje?

Maslinovo ulje je idealno za:

• Dresinge za salate
• Dodatak hlebu umesto putera
• Kao finiš za jela (kao što se koristi u mediteranskoj kuhinji)
• Za negu kose i kože

Istorijska važnost maslina

Masline se koriste u ljudskoj ishrani hiljadama godina. Smatra se da potiču sa Kritra, a kasnije su se proširile po Egiptu, Grčkoj i drugim mediteranskim regionima. U antičko doba, maslinovo drvo nije bilo samo izvor hrane, već i simbol mira i mudrosti. Danas, masline i dalje zauzimaju važno mesto u zdravom načinu ishrane.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite zelene, crne, punjene ili obične masline, njihova dobrobit za zdravlje je neosporna. Korišćenje maslinovog ulja u ishrani može unaprediti probavu, poboljšati izgled kože i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ključ je u umerenoj upotrebi i pravilnom čuvanju kako bi se sačuvale sve njegove ljekovite osobine.